🔥 Como hacer TORTA DE AUYAMA 😮 Fácil sólo [ 3 PASOS ] CON Y SIN HORNO
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Sabías que la auyama es rica en vitaminas y propiedades curativas?
Hoy vamos a preparar torta de auyama. Hacerla es muy facil y economica.
No te pierdas esta receta, Asi que quedate conmigo!
Ingredientes:
250g de auyama pelada y picada
4 huevos grandes
250g de harina de trigo (2 tazas)
175g de azúcar
100 ml de aceite neutro ( girasol )
125 ml de yogurt natural
16 g polvo de hornear
1 cdta de esencia de vainilla
1 cdta de canela
½ cdta de sal
Para empezar en un recipiente vas a triturar la auyama o calabaza. Te recomiendo cortarla en trozos pequeños para que se te facilite el proceso.
Debido a que la auyama es de la familia de la patilla y el melón, y está compuesta por un 90 por ciento de agua, es muy fácil de triturar.
Aqui estoy utilizando un procesador de inmersión, pero si no tienes uno de estos puedes utilizar cualquier otro procesador de alimentos o una licuadora.
Lo que se quiere aquí es obtener pure asi como este.
En un recipiente vas a tamizar los ingredientes secos: La harina, el polvo de hornear, la canela y la sal. Esto va a permitir no tener grumos en la masa y una miga más suave.
Luego en un tazón vas a batir los huevos junto con el azúcar por unos 2 minutos a velocidad alta hasta conseguir integrar bien estos dos ingredientes y disolver un poco el azúcar.
Recuerda que durante este proceso lo que estamos haciendo también es añadir aire a la mezcla lo que nos dará como resultado una torta más esponjosa
Este proceso los puedes hacer también con un batidor manual de globo o batidora de mano.
La lista de los ingredientes de esta torta lo vas a encontrar al final de este video, también en la caja de descripción y en nuestro sitio web.
Ahora agrega la esencia de vainilla y el aceite neutro, es decir un aceite de sabor suave como el de girasol o de canola. Y sigue batiendo por 2 minutos más.
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Ahora agrega la auyama triturada y sigue batiendo por un minuto más para que la auyama suelte sus jugos.
A continuación añade el yogurt natural y sigue mezclando un poco más.
A llegado el momento de agregar los ingredientes secos. Lo vas hacer en 2 partes para no activar el gluten y evitar que nos quede una torta dura y elástica.
Antes de batir con las barillas de la batidora incorpora con una espátula para evitar crear una nube de harina.
Aquí solo bate por 10 segundos, para no activar el gluten, solo queremos incorporar los ingredientes.
Al final te debe quedar una masa asi como esta.
Para llevar la masa al horno debes enmantequillar y enharinar un molde.
Mientras preparas el molde prende el horno y pre calienta por 10 min a 180 grados centígrados.
Aqui estoy utilizando uno de 20 cm de diámetro. Te recomiendo colocar en el fondo papel encerado o papel de horno para evitar que te pegue al momento de sacar la torta del molde.
Si no tienes papel de horno entonces asegurate de engrasar y enharinar muy bien el molde.
Una vez listo, vuelcas la masa, llenando hasta ¾ de la capacidad del molde. Debes tener presente que la torta crece dentro del horno, así evitas que la masa se desborde.
Ahora llevala al horno durante 45 a 50 min, te recomiendo estar pendiente debido a que no todos los hornos son iguales en unos puede que tarde más otros menos , todo va depender de la potencia y tamaño de tu horno.
Para saber que la torta esta bien cocida, le insertas un cuchillo en el centro y este debe salir completamente limpio.
Déjala reposar sobre una rejilla durante unos 10 minutos, si la dejas mas tiempo puede que te de mas trabajo sacarla del molde ya que empieza a crear humedad en el fondo.
Bueno llegó la hora de desmoldar nuestra torta, si sigues la instrucciones que te di debe salir sin problemas.
Y como ves el ponerle papel parafinado en el fondo permite que no se nos pegue.
Le retiras con cuidado el papel y ya está lista para presentarla.
Versión Sartén:
Esta misma torta la puedes hacer en un sartén en el fogón si no cuentas con un horno y te quedará igual de deliciosa.
Lo que debes de hacer en engrasar con mantequilla un sartén y enharinar muy bien para evitar que se pegue. Si tienes un sartén anti adherente mucho mejor.
Búscate una parrillita asi como esta de hacer arepas, si no tienes una de estas puedes poner otro sartén viejito boca abajo o una lata de sardinas o atún vacía boca abajo. La idea es que el fuego no golpee directamente el fondo del sartén.
Ahora tapa el sartén y para que el vapor no se escape puedes ayudarte con una toalla o bayetilla de cocina limpia. asegúrate acomodarla muy y estar pendiente que no se queme bien para evitar accidentes.
Y bueno aqui la tienes, una deliciosa, facial y económica torta de auyama lista para comer y ser muy feliz.
Esta torta es ideal para consumir en cualquier momento del día y para cualquier ocasión, es una torta esponjosa y de sabor suave que puedes acompañar con una buena taza de cafe.
Y este es el resultado de la versión hecha en el el sartén, como ves queda perfecta e igual de esponjosa.
Con esta misma masa puedes hacer también muffins para vender y así tener una fuente adicional de ingresos.
Si quieres saber mas de como hacer postres para negocio, abajo en la caja de descripción te dejo un enlace para que accedas a más información sobre cómo puedes obtener buenos ingresos haciendo postres para vender. Da clic en el enlace que está en la descripción.
Y como siempre aquí tienes los ingredientes, puedes ponerle pausa al video para que los puedas copiar más cómodamente..
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