Como Hacer ARROZ CON ALMENDRAS 🔥 FÁCIL Y RÁPIDO | ARROZ ÁRABE CON ALMENDRAS
Arroz de almendras con pollo y carne molida.
Ingredientes.
1 pechuga mediana
2 tazas de arroz
150 g de mantequilla
½ Lb de carne molida
1 cebolla rallada
Canela en astillas
Canela en polvo
½ Lb de almendras
Sal al gusto
Vas empezar cocinando la pechuga entera junto con la cebolla rallada, las astillas de canela y la sal, hasta que la pechuga esté totalmente cocida, el caldo que resulte de esta cocción es el mismo que utilizaras para cocina el arroz así debes reservar el caldo.
La lista de los ingredientes de esta receta te los dejo al final del video, y tambien puedes encontrar la receta completa en nuestro sitio web, el enlace te lo dejo debajo del video en la caja de descripcion.
Mientras va estando el pollo, en un sartén vas a sofreír en un poco de aceite la carne molida hasta que quede bien dorada, Para evitar que la carne te queden trozos grandes puedes ayudarte con una espátula así como lo estoy haciendo aquí o puedes darle con un mortero o prensa pure para desmenuzar ahora le agregas un poco de sal para darle un poco de sabor.
Cuando veas que ya la carne está bien dorada la retiras del fuego y la reservas para utilizarla más adelante.
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Luego en un caldero vas a derretir la mantequilla y agregas el arroz y los vas a sofreír lo hasta que quede bien dorado, un a vez tome este color vas agregar 4 tazas del caldo previamente colado donde cocinaste la pechuga.
Si prefieres también puedes hacerlo en una olla arrocera y realizas el mismo proceso.
Dejas que se cocine como un arroz normal hasta que seque.Le bajas el fuego y antes de taparlo le pones por encima las astillas de canela, lo tapas por espacio de 15 aproximadamente o hasta que veas que el grano abra y esté blando.
Mientras se cocina el arroz, en un sartén vas agregar un poco de mantequilla y vas a tostar las almendras fileteadas, cuando estén bien doraditas las retiramos del fuego y las reservas.
Si no tienes almendras fileteadas, puedes utilizar almendras enteras ya peladas.
Para pelar las almendras simplemente las pones en agua hirviendo por 5 minutos, las echas en un colador y después las pones en un paño seco con el que se estrujan para sacarles la concha, las abres por la mitad y las tuestas en mantequilla.
Ahora con el pollo ya desmechado haces lo mismo que hiciste con las almendras para que quede bien dorado, lo retiras del fuego y lo reservas
Pasados los 15 min ya debe estar listo el arroz, ahora es el momento de retirar las astillas de canela.
Ahora es el momento de integrar todo
El un recipiente amplio, en este caso yo aquí estoy usando una refractaria colocamos una primera capa de arroz, luego agregamos una capa de carne molida, una capa de pollo y revolvemos, es conveniente hacerlo de esta manera para asegurarnos que todo quede uniforme y bien integrado.
Continuamos con otra capa de arroz una de carne y otra de pollo y vamos integrando y así sucesivamente hasta integrar todos los ingredientes.
Terminas agregando las almendras tostadas por encima con un poco de canela en polvo.
Lo servimos y ya lo tenemos listo para comer y disfrutar!
Dejame un comentario diciendome con que otra receta te gustaria acompañar este arroz delicioso y aromático arroz y con gusto subo la receta.
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El paso a paso de todas nuestras recetas puedes encontrarla también en nuestro sitio web el enlace está en la cajita de descripcion debajo de este video.
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